Sardèle in saore

Preparazione

1. Pulite le sardine, privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele.
2. Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo.
3. Le sgocciolerete dopo averle dorate da ambo i lati.
4. In una pentola a parte fate cuocere la cipolla bianca tagliata sottile con olio, vino bianco e aceto per circa 20 min.
5. Spegnete e fate raffreddare.
6. In un recipiente di ceramica, disponete le sardine a strati, bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Potete consumare le sardèle in saore  (in carpione) da 24 ore sino a 7-8 giorni dopo la preparazione.